Francisco Cóbar, MD
Physician
Antes de iniciar mi posgrado de Nutrición llegué a pesar 118kg (260 libras aproximadamente, llegando a una obesidad extrema). Trabajé en una clínica del sistema de salud pública y, al ver que muchos pacientes que tenían diabetes tipo 2, obesidad, dislipidemia, etc. necesitaban más y más dosis de medicamento, comprendí que la alternativa más segura y menos tóxica era la nutrición, por lo que decidí emprender mi camino hacia el estudio de los secretos de la nutrición humana. En el año 2018 me gradué como Maestro Internacional de Nutrición y Dietética. Actualmente estoy cursando el Doctorado en Nutrición y a la vez poniendo en práctica lo aprendido de dos doctores que admiro mucho: mi maestro el Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete (Nutrillermo) y el Dr. Jason Fung con el que aprendí el tratamiento de la obesidad y diabetes mellitus tipo 2 mediante una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, y el uso del ayuno intermitente como herramienta complementaria para llegar incluso a revertir ésta última enfermedad. Gracias a esas herramientas valiosas logré bajar de peso y llegar a mi peso ideal 73kg”. Before doing my postgraduate studies in Nutrition I weighed 118 kg (260 pounds approximately, which meant extreme obesity). I worked in a public clinic and when I saw that many patients had diabetes type 2, obesity, dislipidemia, etc. needed more and more medicine, so I understood that the more secure and less toxic alternative was nutrition, so I decided to start my journey towards the study of human nutrition. In 2018 I graduated as an International Master in Nutrition and Dietetics. I am currently studying the PhD in Nutrition and putting into practice everything I learned from two doctors that I admire so much: Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete (Nutrillermo) and Dr. Jason Fung, who taught me so much about obesity treatment and diabetes mellitus type 2 through a low carb and high fat diet, and the use of intermittent fasting as a complementary tool to reverse diabetes. Thanks to these valuable tools I was able to lose weight and reach my ideal weight of 73 kgs.
Degrees
- Doctor of Medicine
Specialties
- Nutrition
